Kekayaan Nusantara membuat Indonesia mempunyai beragam jenis makanan. Karena terdapat berbagai jenis bahan makanan yang mudah di dapat dan di olah. Santan salah satunya, santan merupakan salah satu bahan pokok yang sering di gunakan dalam masakan Indonesia. Karena santan mudah didapatkan, yakni hanya dengan memeras dan menyaring dari perasan kelapa tua yang telah di basahi.
Makanan yang paling populer di Indonesia yaitu nasi padang, seluruh masakannya hampir menggunakan santan. Meskipun makanan bersantan gurih, enak dan lezat. Tetapi seperti pepatah mengatakan ” Makanan yang enak merupakan makanan yang tidak sehat”. Memakan santan secara berlebihan menimbulkan beberapa risiko kesehatan.
Beberapa resiko tersebut yaitu :
– Tingkat kolesterol meningkat
Santan tidak mengandung kolesterol melainkan lemak jenuh, Namun lemak jenuh inilah yang dapat memicu tingkat kolesterol kita menjadi naik. Orang – orang yang mempunyai tingkat kolesterol tinggi akan mudah terkena berbagai penyakit. Salah satunya adalah penyakit jantung.
– Diare
Santan yang terbuat dari kelapa membuat santan mempunyai kandungan serat yang lumayan tinggi. Serat yang tinggi dapat menimbulkan masalah pencernaan seperti diare.
– Kegemukan
Tentu santan mengandung gula, meskipun ketika memasak kita hanya menggunakan sekitar 250ml tetapi kandungan gula yang terdapat di dalam 250ml santan adalah 8 gram. Hal ini yang menyebabkan kegemukan, karena tanpa kita sadari kita mengonsumsi gula.
– Alergi
Alergi ini biasanya muncul kepada orang – orang yang memang sudah mengidap alergi kelapa. Alergi ini menyebabkan mual-mual, sakit perut, gatal dan dapat menyebabkan nafas berbunyi yang bisa mengakibatkan ancaman terhadap keselamatan.